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Gesunde Ernährung für pflegebedürftige Personen, pflegende Angehörige und Personen der 24h Betreuung.
Das Projekt INES – innovative Ernährungsschulungen, ist ein Kooperationsprojekt des Instituts für Pflegewissenschaft der Medizinischen Universität Graz unter der (Projekt)- Leitung von Priv.-Doz.in Dr.in Doris Eglseer, und den Geriatrischen Gesundheitszentren der Stadt Graz (GGZ), Marianne Reitbauer, Diätologin.
Ziel des Projektes ist die Entwicklung und Umsetzung von wissensbasierten und praxisorientierten Kurzvideos zum Thema Ernährung im häuslichen Pflegesetting. Die Inhalte der Videos basieren auf den Ergebnissen einer Bedarfserhebung. In 15 Folgen werden Probleme rund um Essen und Trinken und Lösungsansätze dargestellt.
Die Videos sind für alle, die ältere Personen betreuen. Primäre Zielgruppen sind Betreuungspersonen pflegebedürftiger zu Hause lebender Personen, wie An- und Zugehörige, Personen der 24-h-Betreuung, Pflegekräfte und ältere Personen mit Pflegebedarf.
Der größte Anteil (rund 80%) der pflegebedürftigen Menschen in Österreich wird zu Hause gepflegt. Studien zeigen, dass im häuslichen Pflegesetting häufig Ernährungsprobleme existieren. Pflegebedürftige Menschen haben ein sehr hohes Risiko für Mangelernährung, Pflegende wiederum neigen zu einem ungesunden Lebensstil inkl. ungesunder Ernährung, aufgrund vieler belastender Faktoren. Eine gesundheitsförderliche Ernährung ist für alle Beteiligten in diesem Setting eine große Herausforderung.
Die Videos sollen dazu beitragen, das Ernährungsbewusstsein, das Ernährungswissen, die Ernährungskompetenz, das Ernährungsverhalten sowie die Lebensqualität älterer Menschen sowie deren Betreuungspersonen zu verbessern.
Die Geriatrischen Gesundheitszentren der Stadt Graz (GGZ) - Kompetenzzentrum für Altersmedizin und Pflege
Geriatrische Gesundheitszentren
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